Gejala Keracunan Makanan Yang Harus Anda Waspadai

Kasus keracunan makanan sering disebabkan oleh kebiasaan makan yang lalai. Anak-anak, wanita hamil dan orang tua (lansia) adalah yang paling rentan mengalami hal ini karena sistem kekebalan tubuh mereka tidak sekuat orang dewasa yang sehat pada umumnya. Jika tidak segera diobati, keracunan makanan dapat menyebabkan komplikasi serius. Jadi apa saja gejala atau karakteristik keracunan makanan yang harus diwaspadai?

Bagaimana Anda bisa keracunan makanan?

Seseorang yang cenderung keracunan setelah mengonsumsi makanan atau minuman yang tidak steril; Posisi dan metode pengolahan makanannya tidak dijamin akan dibersihkan. Makanan ini dapat terkontaminasi oleh kuman (baik itu bakteri, virus atau parasit) dari lingkungan sekitarnya, misalnya dari air kotor yang kemudian digunakan untuk mencuci makanan atau peralatan dapur.

Anda juga dapat mengalami keracunan jika makanan yang Anda makan disiapkan dan diproses oleh tangan orang yang membawa kuman penyebabnya. Misalnya, orang itu menguras usus tetapi tidak mencuci tangan dan segera memasak.


Jenis makanan yang Anda makan dapat memicu keracunan jika tidak diproses dengan benar. Beberapa hidangan yang mudah diracuni termasuk sayuran mentah atau salad buah, susu mentah (tidak dipasteurisasi), daging mentah, dan makanan lain yang tidak dimasak dengan baik.

Apa saja gejala keracunan makanan?
Keracunan dapat masuk ke tubuh melalui makanan dan minuman yang Anda konsumsi, oleh karena itu:

1. Diare
Diare adalah salah satu karakteristik paling umum dari keracunan makanan. Diare dapat muncul beberapa jam setelah makan makanan yang terkontaminasi atau dalam 1-2 hari setelahnya.

Diare adalah gejala keracunan makanan yang biasanya berupa tinja berair lunak, yang terkadang mengandung sisa makanan; terkadang tidak (hanya tinja lunak).

Gejala-gejala ini muncul sebagai efek dari kuman yang menginfeksi sistem pencernaan. Infeksi membuat usus bekerja lebih keras tetapi tidak secara efektif menyerap makanan dan air. Ini karena itu menginduksi usus dengan tepat untuk menarik lebih banyak cairan tubuh.

Air berlebih terakumulasi di usus, sehingga menghasilkan konsistensi cair, lembut dan tak berbentuk.

Diare pada dasarnya adalah upaya alami tubuh untuk mengeluarkan bakteri atau virus yang menyebabkan keracunan melalui tinja.

2. Muntah dan mual
Mual dan muntah juga merupakan gejala umum keracunan makanan. Sama seperti diare, mual dan muntah sebenarnya adalah refleks alami tubuh untuk mengeluarkan kuman yang menyebabkan penyakit.

Infeksi memicu organ pencernaan untuk menghasilkan lebih banyak cairan yang membuat perut tidak nyaman. Akibatnya, Anda merasa mual dan bisa berakhir muntah.

3. Mulas dan kram
Perut yang mengalami nyeri ulu hati atau nyeri, bahkan kram, sering terjadi setelah mengonsumsi sesuatu yang mengandung kuman. Perasaan mulas dan memutar muncul sebagai respons alami tubuh untuk merangsang keinginan buang air besar.

Ketika bakteri, virus atau parasit menyerang sistem pencernaan Anda, perut Anda akan memberitahu otak Anda untuk memberi tahu Anda bahwa ada sesuatu yang salah dengan Anda. Pada gilirannya, otak akan memerintahkan otot-otot usus untuk berkontraksi dan rileks berulang kali.

Nah, proses inilah yang membuat perut Anda terasa mulas atau kram. Kontraksi otot perut bertujuan untuk mendorong tinja yang mengandung kuman keluar dari tubuh melalui anus.

Perut Anda bisa merasakan sakit dan mulas hingga 1-3 kali sebelum akhirnya merasakan keinginan untuk buang air besar.

4. Demam
Beberapa orang yang menderita keracunan makanan terkadang mengalami demam ringan.

Demam pada dasarnya adalah efek peradangan dalam tubuh, yang terjadi ketika sistem kekebalan tubuh aktif melawan infeksi.

Di sisi lain, demam juga bisa menjadi cara bagi tubuh untuk meningkatkan suhu internalnya karena gejala keracunan makanan dalam bentuk muntah dan diare. Muntah dan diare membuat tubuh kehilangan banyak cairan (dehidrasi). Jika dehidrasi berlanjut, hilangnya cairan tubuh dalam jumlah besar dapat mengurangi suhu tubuh bagian dalam. Jika Anda tidak demam, penurunan suhu tubuh yang drastis sebenarnya dapat menyebabkan hipotermia.

Demam tinggi umumnya merupakan fitur utama yang terjadi inhalasi parah karena keracunan makanan.

5. Sakit kepala
Pusing dan sakit kepala bisa dirasakan sebagai gejala keracunan makanan serta muntah atau diare parah

Sakit kepala umumnya muncul jika Anda demam tinggi. Komplikasi keracunan makanan dalam bentuk dehidrasi juga umumnya mengalami sakit kepala.

6. Tubuh lumpuh
Proses infeksi dalam tubuh dan segala macam gejala yang dirasakan selama keracunan makanan bisa membuat tubuh lemah.

Ini mungkin disebabkan oleh tingkat elektrolit tubuh yang terkuras sepenuhnya oleh tinja cair dan cairan muntah. Padahal, cadangan elektrolit adalah fungsi penting untuk membantu otot-otot tubuh bekerja sehingga mereka dapat berfungsi secara normal. Jika tubuh Anda tidak memiliki kadar elektrolit, maka Anda bisa menjadi lembam tanpa energi.

Ciri-ciri keracunan makanan parah akibat dehidrasi

Pada kenyataannya, keracunan makanan dapat pulih dalam 1-3 hari saja. Namun, ini hanya berlaku jika Anda mendapatkan pertolongan pertama yang benar.

Gejala keracunan makanan yang tidak dikelola dengan baik sangat rentan menyebabkan dehidrasi parah. Dalam kasus ekstrim, dehidrasi bisa berakibat fatal, yang berarti kematian.

Jika Anda mengalami satu (atau lebih) gejala dehidrasi keracunan makanan berikut ini, segera konsultasikan dengan dokter:

Itu tidak bisa menahan muntah sehingga cairan dalam tubuh selalu keluar
Muntah atau tinja sampai mengandung darah
Diare berlangsung lebih dari tiga hari
Nyeri hebat atau kram perut parah
Demam tinggi hingga 38 ° C
Rasa haus yang berlebihan, mulut kering
Buang air kecil atau tidak ada
Penglihatan kabur, kelemahan otot dan kesemutan di lengan
Sebagai pertolongan pertama untuk mengatasi dehidrasi,. ORS siap pakai dapat dibeli di apotek tanpa harus menebus resep dokter. Siapkan ORS sesuai dengan instruksi pada paket dan minum dua hingga tiga gelas sehari. Anda juga dapat memenuhi kebutuhan cairan tubuh Anda dengan meminum makanan yang tidak berasa, seperti bayam.

Jika gejala keracunan makanan dan dehidrasi yang terjadi cukup parah, dokter akan menyarankan Anda untuk dirawat di rumah sakit dan untuk mendapatkan cairan intravena langsung ke pembuluh darah.

Baca juga :